Avainsana-arkisto:japanesetea

Tee ja sushin suhde on mielenkiintoista. Japanissa on usein tarjotaan Konacha (粉茶) sushin kanssa paksussa teekupeissa tulikuumana. Konacha on senchan ja gyokuron valmistuessa syntynyttä liian pieniin pilkottua teetä ja sitä kierretään ruokajuomana tarjottavaksi sushiravintoloissa. Sitä haudutetaan ihan kuumassa vedessä lyhyttä aikaa. Sen kuumuus, karvaus ja kitkeryys huuhdellaan kieltä seuraavalle palalle. Teen sterilonnin vaikutuskin on sanottuJatka lukemista ”Konacha (粉茶) – jauhomainen vihreä tee”